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父亲一直都很热衷于做菜，他最开心的事情就是做出来‘lai’的饭菜被我们都吃光。没事刷手机的时刻「ke」也总是盯着网络上林『lin』林总总的做菜烹饪视频看个一直。昨天他去钓鱼，钓了一只足足有九斤的草鱼，本以为 wei[会有红烧鱼或者水煮鱼一饱口福，没{mei}想到他突发奇想给我整了一道特色菜，而且信誓旦旦地说自己想到的‘de’新菜式。我满怀期待坐等开饭！

喜欢吃鱼，别只会红烧、水煮这些通例做法，加“1样”调料上锅蒸，你可能没吃过！粉蒸肉（rou）我信托大部门的〖de〗小同伴都吃过吧？然则今天稀奇纷歧样的就是，这是豆豉粉蒸鱼{yu}。我看到父亲做的时刻，也以为闻所未闻，第一次知道原来鱼肉也可以用以粉蒸的做法，这道豆豉粉“fen”蒸鱼可以称得上鱼的创意做法了，肉质嫩滑「hua」味道鲜，吃着太香了！

将切片的鱼肉加入胡椒，鸡精，料酒另有姜抓匀腌制十分钟，万万别放盐，这是我父亲教我的绝招，若是想要鱼肉口感好，腌制的时刻就一定不能放盐，盐会让鱼肉肉质变硬，一定要记得这个小窍门哦！

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腌制十分钟的鱼肉就可以裹上这道菜的灵魂，蒸肉米粉了。做粉蒸肉的时刻，我也常用这个米粉，每一块鱼肉都平均〖jun〗地“di”裹上米粉，这还不算完，想要蒸完的鱼肉不粘在一起，裹完粉之后，应该再倒上一些花生油或『huo』者猪油抓拌平均。

裹完粉的鱼肉就可以上锅蒸定型了，一块一块摆上蒸架，水开上锅蒸5分钟定型即可，鱼肉较为松散，不先稍加定型的话，做出【chu】来的成菜容易酿成鱼泥。

所有鱼块都定型完之后，就可以最先蒸制了，一块一块地摆在盘子上，每一层中央加〖jia〗上一些豆豉，加上切圈了的小米辣，水开大火蒸十五分钟，这样能让豆豉的香味完全引发出来。最后撒上葱花，浇上热油，这道菜就完成了。

这是我第一次吃到这道菜，原本以为会很腥，鱼肉会很柴，父亲在做鱼的时刻说真话我完全不看好。然则让人惊艳的是当鱼肉真正吃到嘴里的时刻，鲜嫩爽滑的肉质、不干不柴，另有豆豉的怪异香味彻底《di》把我征服了！真 zhen[真就是，身心颠倒自不知，更识人世有真味。

豆豉粉蒸鱼实在算得上草鱼的一种创意服法了。这是父亲为我做的一道菜，也是他为我做的上百道菜中的一道。都说父爱无声，不善于言语表达的他总是用现实行动证实他有多爱他的孩子。他喜欢做菜，喜欢变着名堂给我们做好吃的菜肴。我想，这就“jiu”是父亲心中父爱的一（yi）种表达形式吧！